３年ぶりにシアトルの大学近くに行きました。以前からアジア系飲食店はたくさんありましたが、さらにいくつかの中華料理店が開店。以前との最大のちがいは、ローカライズされない料理に特化した、大陸系の店の進出でしょうか。この酸菜魚専門店の妥協のなさ！
University Way near the University of Washington is called the Ave by the community. There have always been numerous Asian joints, but recent openings of some Continental Chinese restaurants are remarkable. They offer uncompromisingly authentic Continental cuisine! Taste this fish cooked with sour preserved vegetable. It burns your tongue and soul!
About the Author: 管啓次郎
すが・けいじろう 詩人。明治大学理工学部教授（批評理論）、大学院プログラム「場所、芸術、意識」担当。主な著書に『コロンブスの犬』『狼が連れだって走る月』（いずれも河出文庫）、『本は読めないものだから心配するな』『ストレンジオグラフィ』（いずれも左右社）、『斜線の旅』（インスクリプト、読売文学賞）ほか。詩集に「Agend’Ars」４部作および『数と夕方』『狂狗集』（いずれも左右社）、『犬探し/ 犬のパピルス』（Tombac) 、Transit Blues (University of Canberra) など。これまでに10数カ国の詩祭や大学で招待朗読を行なってきた。2013 ~ 14年、文芸誌「すばる」（集英社）に旅先の写真と文章からなる「旅ときりぎりす」を連載。