サーミの人々の主食はとなかいの肉。ブラッドプディングにはこけもものソースを添えます。茹でた舌、茹でた肉。骨髄は濃厚な味わいで体が温まります。
Reindeer meat is the staple food for the Saami. Blood pudding is served with lingonberry sauce. Boiled tongue and meat are eaten simply with salt and delicious. Bone marrow is very rich and warms you from inside.
About the Author: 管啓次郎
すが・けいじろう 詩人。明治大学理工学部教授（批評理論）、大学院プログラム「場所、芸術、意識」担当。主な著書に『コロンブスの犬』『狼が連れだって走る月』（いずれも河出文庫）、『本は読めないものだから心配するな』『ストレンジオグラフィ』（いずれも左右社）、『斜線の旅』（インスクリプト、読売文学賞）ほか。詩集に「Agend’Ars」４部作および『数と夕方』『狂狗集』（いずれも左右社）、『犬探し/ 犬のパピルス』（Tombac) 、Transit Blues (University of Canberra) など。これまでに10数カ国の詩祭や大学で招待朗読を行なってきた。2013 ~ 14年、文芸誌「すばる」（集英社）に旅先の写真と文章からなる「旅ときりぎりす」を連載。